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完熟したコーヒー豆
エチオピア グジ ウラガ ナチュラル
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
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エチオピア グジ ウラガ ナチュラル
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
☆フルーティー☆

生産国:エチオピア イルガチェフェ
品種:在来種
生産処理:ナチュラル


完熟した実を収穫して、
ナチュラルというフルーティーな風味が生まれる処理が施されています。

コーヒーの実を収穫するときに、
味わいを損ねてしまう未熟豆が混入することがありますが、
この「グジ ウラガ」は、未熟豆の混入率がかなり低く、
丁寧に収穫されたことが、豆を見ただけでもわかります。

いつもエチオピアは未熟豆を始めとする
味わいを損ねる「欠点豆」の混入率が一番少ない規格「G1」を使っていますが、
その中でも得に、
これまで私が経験した中では断トツで欠点豆が少ないです。
正確に振り分けて計量したわけではなく感覚でしかありませんが、
焼き終えた豆のキレイさに感動してしまいました。

アプリコット、クランベリーのように濃厚な甘みを伴う酸味、
キャラメルのような甘み。



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