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特級品 南国フルーツの香り
【特級品】ドミニカ ノエルディアス
980円(内税) 〜 4,900円(内税)
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【特級品】ドミニカ ノエルディアス
980円(内税) 〜 4,900円(内税)
☆華やか☆

パッションフルーツ、マンゴーのような南国フルーツの香り
ミルクチョコレートの甘さ。

生産国:ドミニカ共和国
標高:
品種:カトゥーラ
生産処理:ナチュラル

以前「アルフレド ディアス」とう名前のドミニカの豆を扱ったことがあります。
今回ご紹介するのは「ノエル ディアス」。
どちらも農園主の名前で、ノエルさんはアルフレドさんの息子さん。
跡を継ぎ、アルフレドディアス農園の主となりました。

伝統的な栽培方法に縛られ、コーヒー産業が発展し切れていなかったドミニカ共和国。
最新の技術を習得するため、バイヤーの協力を得て他国で最新の技術を学んだノエルさんは、
自分の農園に戻り、新たな栽培方法を試みています。

今回の豆はナチュラルという生産処理がされていますが、
独自の技法が用いられているようで、その詳細は明かされていません。


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