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エチオピアのレッドハニー
(入荷待ち)エチオピア グジ ウラガ レッドハニー
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
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(入荷待ち)エチオピア グジ ウラガ レッドハニー
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
ジャスミンや紅茶のような香りに、甘い桃のような香りも加わります。
スッキリさわやかなようで、しっかりと甘い香り。

こちらの豆はレッドハニーと呼ばれる方法で作られています。

コーヒー豆はコーヒーの実の中の種です。
この種を取り出す方法がいくつかあり、果肉を取ってから乾燥させて取り出す「ウォッシュド」という作り方。
こちらの方法だと、すっきりした味わいになります。

もう一つは果肉を付けた状態で乾燥させて取り出す「ナチュラル」という作り方。
こちらだと、果肉の風味が付く、濃厚な甘さのコーヒーになります。

「レッドハニー」はこの「ウォッシュド」と「ナチュラル」の中間、果肉を半分ほど残した状態で乾燥させて取り出す方法。
良いとこ取りのような、程よく甘い香りとコク、重すぎず軽すぎず、後味は切れの良い味に仕上がっています。