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コーヒーの概念を覆す香りのモカ
エチオピア イルガチェフェ ベロヤ ナチュラル
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
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エチオピア イルガチェフェ ベロヤ ナチュラル
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
お酒??と思うかもしれません。
ラム酒とか、杏酒の中に漬かっている杏、完熟したパインみたいに、
とにかく、コーヒーの概念を覆す天然のフレーバー


このユニークな香りは「アナエロビックファーメンテーション」という生産処理方法によるもの。
生産処理とは、コーヒーの実を収穫して中にある種=コーヒー豆を取り出す方法。
コーヒーの味の決め手は土壌や気候、品種によりますが、この生産処理方法でもいろいろな味つくりが出来ます。
エチオピアはもともと華やかでフルーティーなフレーバーになることが多いですが、
それを更にフルーティーになるように仕上げる方法がアナエロビックファーメンテーションです。

本当におもしろい香りがしますよ。
何度も言いますが、天然の香りです。


生産国、エリア:エチオピア イルガチェフェ ベロヤウォッシングステーション
品種:在来種
標高:1,700〜1,720m
生産処理:アナエロビックファーメンテーション




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