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どんどん美味しくなるペルーのコーヒー
ペルー バレンティンママニ
640円(内税) 〜 2,880円(内税)
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ペルー バレンティンママニ
640円(内税) 〜 2,880円(内税)
幻のコーヒー


ペルーの首都・リマから遠く離れ、車もバイクすらも通れない山道の先に、そのコーヒー農園はあります。

今から13年前、世界各国のトップクラスのスペシャルティコーヒーが集まる品評会で2位を獲得したのが
このペルー、サンディア渓谷の豆だったそうです。

今回ご案内する「ヴァレンティン・ママニ」は、
特に優秀な豆を生産する作り手だけの、極小マイクロロットです。


生産者は先住民たちで、
コーヒーにっとって最適な事前環境の中、色々な品種の栽培に挑戦しています。

私たちはコーヒー豆屋を始めてまだ8年目ですが、
ペルーのコーヒーはどんどん美味しくなっていっているのを感じます。

中深煎りにして、マイルドな味になりました。
後味がとても綺麗です。
風味**カカオ、アーモンド、チェリー
甘味**黒糖
質感**なめらか




生産国、エリア**ペルー プノ州 サンディア渓谷
標高**1,800m
品種**ブルボン
生産処理**ウォッシュド

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