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中煎りのエチオピアと同じ豆を深煎りに。
エチオピア グジ ブク ナチュラル 深煎り
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
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エチオピア グジ ブク ナチュラル 深煎り
600円(内税) 〜 2,700円(内税)
深煎りのエチオピア

中煎りで使用している豆と同じものを、深煎りにしています。
深煎りならではの風味がありますので、
中煎りと飲み比べてみるのも面白いです。

ミルクのような甘い香りと、ドライイチゴのような凝縮された甘酸っぱさ、それを一つにまとめるコク。
深煎りは酸味が少ないとされますが、美味しい酸味はエチオピア・モカの強み。
それが少し残っているのが、美味しいと思っています。
深煎りにして飲みやすくフルーティーになっていますので、
酸味が嫌いな方にもぜひお試しいただきたい一品です。


生産処理『ナチュラル』

コーヒーの実を収穫して、中の種を取り出す方法:生産処理。
英語では「プロセス」なんて表記されています。

生産処理にはいくつか方法があり、
今回のエチオピアは「ナチュラル」という方法で作られています。
コーヒーの実をつけたまま約20日間発酵させて、
ほどよく水分を抜き、乾燥させます。

それから中の種=コーヒー豆を取り出すと、
果肉のフルーティーさがしっかりしみ込んだ香りの
風味豊かなコーヒーが出来上がります。




生産国、エリア:エチオピア、グジ
標高:2,000〜2,550m
品種:在来種
生産処理:ナチュラル
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