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コスタリカの得意技「ブラックハニー」
コスタリカ エルバス レオンシオ
640円(内税) 〜 2,560円(内税)
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コスタリカ エルバス レオンシオ
640円(内税) 〜 2,560円(内税)
爽やかなレモングラスや緑茶のような香りと
スパイシーな香り。
後味がとてもキレイで、質の良さを感じます。

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「エルバス」とはマイクロミルの名前です。
そして「マイクロミル」とは小規模生産処理場のことを言います。
コーヒーの実を収穫して種(コーヒー豆)を取り出す処理を行う場所をマイクロミルと呼びますが、
こちらのレオンシオ農園は自前のマイクロミルを所有しています。
つまりは、収穫から種を取り出すまでの過程を自分で管理できるということ。

コスタリカではマイクロミルを所有してる農園は少なく、希少なケースと言えます。

生産処理は「ブラックハニー」
果肉を90%ほど残した状態で乾燥させ、コーヒーの甘みやフルーティーな香りを種に落とし込む方法です。

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生産国、エリア:コスタリカ、ウエストバレー
品種:ビジャサルチ
精算処理:ブラックハニー
標高:1,650m
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