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嫌気性発酵アナエロビックファーメンテーション
エチオピア ゲルシャ
620円(内税) 〜 2,790円(内税)
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エチオピア ゲルシャ
620円(内税) 〜 2,790円(内税)
ドライクランベリーやオレンジピールのような甘酸っぱい香り。
ミルクチョコレートのような甘味があります。

こちらの豆の生産処理はアナエロビックファーメンテーション。
フルーティーな香りがでる「ナチュラル」という作り方とは少し違って
無酸素状態で発酵させることで、面白い香りが作られています。

ナチュラルより少しスッキリした、でもちゃんとフルーティー。
冷めてもイヤな酸味が出てこないです。

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ゲルシャとはエチオピア内の地域の名前です。
500人ほどの小規模生産者が育てたコーヒーが生産処理場に集められ出荷となります。

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生産国、エリア:エチオピア、ゲルシャ
生産処理:アナエロビックファーメンテーション
品種:エアルーム
標高:1,700〜1,850m
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