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贈り物にも。飽きないユニークな香り。
【特級品】 パナマ CCD 
1,500円(内税) 〜 4,500円(内税)
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【特級品】 パナマ CCD 
1,500円(内税) 〜 4,500円(内税)
とてもフルーティーでアプリコットやブルーベリーのようなフレーバーがあります。
カカオニブのような、フルーツとチョコレートを同時に感じます。
個性的な味は印象が強く、“すごい!”と感じやすい反面飽きられやすい傾向があるように思いますが
この豆は個性的でありつつもいろいろな味が出てくるので、最後まで飽きずに飲めるのではないでしょうか。
甘味が口の中に長く残り、飲み終わったあたも余韻が楽しめます。

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CCD
Creativa coffee districtというグループ名の略です。
コーヒー業界の旧体制を打ち崩そうとする“革命家グループ”。
コーヒー豆を細かい管理下のもとで発酵させることで本来の個性を更に際立たせることができると考えています。

今回のロットは「Chilled cherry」と名付けられた嫌気性発酵により作られています。
これは低温下で発酵させるため、
気密性の高いスチールタンクにコーヒーチェリー(コーヒーの実)を入れその外側から冷水を流す方法。
ゆっくりと発酵させることでフレッシュでジューシーでフルーティーな味が作られます。

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生産国、エリア:パナマ
標高:1,400m
品種:カトゥアイ
生産処理:チルドチェリー

○店頭の商品ポップには農園名:ジョバンナと表記しています。商品パッケージラベルには農園主名:Genaro Concepcionと記載しています。
○生産処理「チルドチェリー」はCCD独自の名称です。商品リストには少しでもわかりやすい表記を検討し、一般的に知られてきている同様の生産処理方法:アナエロビックファーメンテーションと記載しています。




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